Gratis Rezept Lammfilet mit gebackenen Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
600 g Lammfilet
40 g Speck
1 Knoblauchzehe
1 gehackte Zwiebel
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
800 g Kartoffeln
Rosmarin
500 g grüne Bohnen
150 g geriebener Käse
0,1 l Milch
Paprikapulver
Zubereitung
Das Lammfilet unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen.
Den Speck in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel abziehen, fein würfeln und zusammen mit dem Speck in 2 EL heißem Olivenöl andünsten.
Das Lammfilet dazugeben, anbraten, salzen, pfeffern und dann in Alufolie eingewickelt warm stellen.
Die Kartoffeln schälen, 15 Minuten kochen, vierteln und in 4 EL Olivenöl gut anbraten. Mit Rosmarin kräftig würzen. Die Bohnen waschen, putzen und 15 Minuten in etwas Salzwasser kochen. Die Milch erhitzen, den Reibekäse darin auflösen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Käsesauce zu den Kartoffeln, Bohnen und dem in Scheiben geschnittenen Lammfilet servieren.
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