Stevia ist ein neues Süßungsmittel und seit Dezember 2011 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Stevia wird aus der Pflanze „Stevia rebaudiana“ gewonnen.
Der Geschmack der Pflanze erinnert an Lakritz. Um den Lakritzgeschmack zu nehmen, werden bei der Herstellung die süßen Bestandteile isoliert.
Steviaprodukte besitzen eine vielfache Süßkraft von Zucker, sind nicht kariogen und für Diabetiker geeignet. Angebot ist abgelaufen.
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