| Preiswerte schnelle Kartoffel-Gerichte |
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Kartoffeln mit Rostbratwürsten und SalatenZutaten für 4 Personen1 kg Kartoffeln 10-12 kleine Rostbratwürstchen 1 rote Paprika 3 Zwiebeln je 1 Glas Puszta-Salat, Karottensalat 1 Apfel 1 Eigelb 8 EL Sonnenblumenöl 1 TL Blütenhonig 5 Wacholderbeeren 2 EL Weizenmehl 100 ml Cidre 100 ml Fleischbrühe 2 EL Senf Salz, Pfeffer Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Puszta-Salat vermengen Apfel waschen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Karottensalat vermischen. Das Eigelb mit 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Soße verquirlen. Nun den Karottensalat und die Apfelwürfel mit der Soße mischen. Kartoffeln schälen, vierteln, kochen, abschütten. Zwiebeln schälen, achteln. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln goldgelb braten. Wacholderbeeren zerdrücken und dazugeben. Zwiebeln mit gesiebtem Mehl bestäuben und kurz anbraten. Apfelwein (Cidre) und Fleischbrühe dazugießen, einige Minuten köcheln lassen. Kartoffeln dazugeben, in der Soße erhitzen, abschmecken. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Rostbratwürstchen in dem restlichen Sonnenblumenöl erhitzen, Würstchen von allen Seiten braun braten. Mit den Kartoffeln und Salaten servieren. Guten Appetit!!!!!! |
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